لاجئ سوري ينجح و يفتتح أول مصنع جبن سوري في ألمانيا
تمكن لاجئ سوري يدعى عبدول سايمو من تأسيس مصنع جبنة سوري بألمانيا معروف بإسم شام سار والذي يعتبر الأول من نوعه على أراضي ألمانيا وذلك بالتعاون مع عائلة ألمانية.
قدم اللاجئ السوري عبدول سايمو البالغ من العمر 26 عاما إلى ألمانيا قبل 4 سنوات ونجح في استغلال حبه لجبنة موطنه بإفتتاح مصنع للجبنة السورية التي يقوم بتصنيعها بنفسه، حيث يستخلص عبدول حوالي من 180ل 200 كيلوغرام من الجبنة من قرابة 1000 لتر حليب يوميا.
هذا ويتعامل العديد من الزبائن مع مصنع شام سار حيث تعتبر المحلات التركية والعربية بالإضافة لتجار الجملة بهولندا وألمانيا والسويد من أكبر زبائن المصنع.
هذا ويضيف عبدول بأن لديهم تاجر جملة بولاية هيسن الألمانية قد طلب منه أن يعطيه كل ما ينتجه من جبن.
هذا وتدعم أسرة ريم فون جورج هوف التي تسكن على مقربة من قرية صغيرة بولاية سارلاند الألمانية عبدول فهو كان يذهب لمزرعتهم ويحصل من 30 ل 40 لتر حليب مما دفع الأسرة للتساؤل عن السبب وعند علمهم بأنه يقوم بتصنيع الجبن منه جاءت لهم فكرة إنشاء مصنع للجبن.
وتقول آنا التي تدير المصنع أنها كانت متحمسه منذ البداية للفكرة لأنها جيدة جدا ولم يوجد لها أي مثيل من قبل.
هذا ويعرض مصنع شام سار عدة أنواع متميزة من الجبنة السورية على غرار الجبنة المشللة التي تأخذ شكل الخيوط الطرية التي تشبه المعكرونة ولها مذاق الجبنة الموزاريلا ولكنها مالحة قليلا، أما النوع الثاني من الجبن التي يقدمها المصنع يتمثل في حبنة السوركي أو جبنة الشنكليش، لكن عبدول يفضل قطع الجبنة المكعبة اللينة المعروفة بإسم البلدية.
للمزيد : اخبار المانيا
0 Comments